Sztrapacska hozzávalók

• 50 dkg burgonya
  
• 20 dkg liszt
  
• 20 dkg juhtúró
  
• 10 dkg füstölt szalonna
  
• 2 dl tejfől
• só
  

Sztrapacska készítése

A nyers burgonyát meghámozzuk, lereszeljük, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy galuskatészta sűrűségű legyen. Enyhén megsózzuk. Sós vízben kiszaggatjuk, és megfőzzük, leszürjük, lecsepektetjük. A szalonna kisült zsírjában átforgatjuk a galuskát, majd rátesszük a juhtúrót, a tejfölt és összekeverjük. Tetejére a sült szalonnapörcöt teszünk, forrón tálaljuk.